Estou aqui novamente para postar uma bolo que fiz já hoje. E ficou delicioso! Ultimamente só estou comendo "porcarias", tenho de voltar com minha alimentação saudável. O único problema é que esta massa é muito doce, mas já provei o de limão da mesma marca e não achei tão doce assim. Com um café sem açúcar para acompanhar fica ótimo. A massa é vegana, claro, porém irei ficar devendo a composição para vocês. Eu fiz medida dupla, então foram dois pacotes. Ah, e não coloquei foto porque não ficou muito bonito.
Ingredientes:
- 2 misturas para bolo DaBarra sabor abacaxi
- 2 xícaras de leite de soja - Uso Batavo
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos* - Não muito cheias
- 6 colheres (sopa) rasas de óleo vegetal - Usei de Girassol
Para untar a forma:
- Óleo vegetal
- Farinha de trigo
Preparo: Coloque as misturas para bolo e o óleo em uma vasilha grande de plástico. Aqueça o leite, mas não deixe ferver. Despeje o leite e a aveia no liquidificador e bata até a aveia dissolver. Provavelmente a mistura de leite e aveia ainda estará quente e minha mãe disse que embola a massa, então coloque na geladeira e espere esfriar, mas não deixe por muito tempo.
Enquanto isso unte a forma: coloque um pouco de óleo e espalhe (não coloque óleo em excesso!), acrescente um pouco de farinha e vá mexendo a forma até cobrir todos os cantos. Depois vire a forma de cabeça para baixo dentro da pia para retirar a farinha que sobrar, dê batidinhas de leve na forma.
Verifique se o leite já esfriou. Acrescente na mistura e mexa bem. É provável que fique "pesada", difícil de movimentar a colher, coloque mais um pouco de leite e mexa novamente. Se necessário vá colocando mais, aos poucos, até dar o ponto (não muito mole e nem muito dura). Despeje a massa na forma e leve ao forno. Não sei o tempo exato que deve assar porque o forno daqui é problemático, então vigie até dourar.
* Usei aveia para substituir o ovo, acho que deu resultado porque o bolo não ficou solado. AQUI há algumas outras opções de como substituir ovos.
