Pasta de Amendoim (caseira)

Resolvi aderir a ''onda do amendoim'' e fiz minha pasta em casa ♡ Ficou maravilhosa! Irei postar a receita, que é super simples, nem sei se dá para chamar de receita haha. E tenho uma coisa para contar, pasmem: eu não amo paçoca. Gosto do amendoim, bastante da pasta, mas não acho paçoca o melhor doce vegano como dizem por aí, gosto muito mais de um docinho de banana caseiro. Então, vamos lá?

Ingredientes

500g de amendoim torrado, sem pele e sem sal.

Açúcar e sal opcional. 

Preparo

Se você tiver comprado o amendoim já pronto, é só colocar no liquidificador. Mas se for usar aquele que vem com pele vermelha, coloque em uma forma grande e deixe no forno por um tempo, só o suficiente para a casca soltar, não é para deixá-lo preto! E retire bem a casca para não alterar o sabor.

Depois do amendoim torrado, coloque aos poucos no liquidificador (acho que pode usar processador também). Não dá para colocar tudo de uma vez no liquidificador porque fica muito "pesado" e ele pode não bater ou/e queimar.

Comece a bater e acrescente o açúcar e o sal. Algumas pessoas nem mesmo colocam. Mas caso queira, aconselho colocar o açúcar aos poucos e experimentar para saber se está na quantidade correta para você. O sal é só uma pitada, porque não é para deixar com gosto de paçoquinha, porém pode também, se assim for de seu agrado.

É só isso ? Sim! Não precisa de água ou óleo. Porque quanto mais bate, mais amolece. O calor faz com que o óleo do amendoim seja liberado e crie a consistência cremosa - acho que dá para perceber na foto. Parece que nunca vai amolecer, que não vai virar pasta, mas acontece tudo isso sim. É só ter paciência, bata devagar, pode demorar mais ou menos 15min. Primeiro ele vira tipo uma farinha, depois começa a ficar úmido. Continue a bater e ao final estará super homogêneo.

Fica gostoso com pão, torrada, biscoito, frutas, puro. Use a criatividade!

Exames - PARTE 1

Segunda-feira fiz alguns exames e o resultado foi um pouco cômico, irei dividi-lo com vocês. 

Como sabem, eu sou vegetariana há mais de 3 anos e vegana pouco mais de um ano. E, ao longo de todo esse tempo, ainda não havia feito nenhum exame. Faz algum tempo, não sei ao certo quanto, comecei observar que minhas mãos estavam ficando amarelas e me assustei, logo imaginei que fosse anemia. Falei com minha mãe, mas ela está sempre tão ocupada com o trabalho que às vezes mal escuta o que digo. O tempo passou e a cor foi acentuando, falei com minha mãe novamente, porém, eu disse apenas que tinha de marcar nutricionista, ela concordou e marquei. No dia da consulta, não lembro o que houve, ela disse que não poderia ir e que eu deveria remarcar, no final eu não remarquei (lembrando que ainda não tenho 18 anos, não posso ir sozinha). 

Foto ruim, mas vai ser ela mesma. 

Continuei esperando disponibilidade e, durante a espera, algumas pessoas próximas disseram que eu estava amarela demais. Um amigo vegetariano disse que eu estava anêmica, outra amiga disse que poderia ser hepatite ou outro problema no fígado. Conversei com minha avó e ela disse que as mãos de quem come muita cenoura, mudam de cor. Resolvi falar com minha mãe outra vez e, nesta última, eu mostrei minhas mãos, resultado: ela ficou desesperada. Eu havia falado com ela no último final de semana, sábado ou domingo,  e na segunda-feira à tarde ela conseguiu tempo livre e fomos ao hospital. 

Passei bastante tempo no hospital, primeiro esperando para realizar aquele "cadastro" com os dados no guichê, depois para ser atendida e por último para pegar os resultados dos exames. E olha que era hospital particular, não está fácil mesmo! Quando consegui ser atendida, o médico fez algumas perguntas, eu relatei o amarelamento das mãos, informei que eu sou vegana, falei também sobre algumas dores abdominais que eu estive sentindo e  desregulamento menstrual (acho que foi só isso mesmo). Ele olhou meus olhos e pediu para fazer exame de sangue e ecografia do abdome. 

Fiz os exames assim que ele finalizou o atendimento e fiquei cerca de 2hr esperando o resultado. Dormi sentada, saí com minha mãe para comer... E após muita espera recebi os resultados, voltei ao consultório para o médico analisar. Ele olhou e disse que estava tudo certo, não encontrou alterações. Em seguida perguntou se eu costumava comer muita cenoura e abóbora, mas principalmente cenoura, fui tomada por uma vontade imensa de rir, percebi que minha mãe estava na mesma situação, e respondi que sim. E então tive a resposta para minha "amarelice": excesso de betacaroteno!

Eu e minha mãe saímos do hospital morrendo de rir. Passei por tudo aquilo para descobrir que é a cenoura, tadinha... Acho admirável como avós sempre tem um conhecimento maravilhoso mesmo não sendo especializadas. E a sensação de poder dizer com toda certeza para onívoros chatos que sou vegana e não tenho anemia é muito boa! Agora  preciso marcar nutricionista novamente para saber como está a B12, cálcio, vitaminas etc. 

Bolo de cenoura com cobertura de leite de coco e coco ralado

Aproveitando que resolvi passar pelo blog, irei postar a receita de um bolo que fiz mês passado e ficou fabuloso ♥

 Ingredientes para Massa ( fonte Vista-se )

3 cenouras grandes

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 pitada de sal

1 col. sopa de fermento

1 xíc. de água

3 xíc. farinha de trigo

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Colocar em uma vasilha, e misturar a farinha de trigo. Pode precisar de mais água, dependendo da qualidade da cenoura. Assar em forno médio (180°) até dourar o bolo. 

Cobertura

Para calda eu improvisei. Segue:

200ml de Leite de Coco 

3 colheres (sobremesa) de açúcar (uso mascavo).

Misturei. Levei ao fogo, mexi até começar a ferver e depois coloquei na geladeira para esfriar. 

Com o bolo meio frio, fiz alguns furos com garfo. Quando a "calda" ficou fria despejei um pouco dela - menos da metade do que rendeu- , só um pouco mesmo. E, por fim, polvilhei coco ralado. Quando digo POUCO, é POUCO. Porque fiquei com medo de ficar enjoativo.

PS.: Ele é escuro por causa do açúcar mascavo que uso, também, na massa.

Traços de leite e ovos, pode ?

Olá! Não sei se retorno de uma vez, mas escrevi um texto há pouco e resolvi postá-lo aqui. É algo que tem causado bastante polêmica nos grupos de veganismo no Facebook, principalmente no Ogros Veganos. Deixo minha opinião sobre.

A polêmica do "pode conter traços de leite e ovos" nunca acaba. Essa informação, que é destinada aos alérgicos, está presente nos produtos que são processados nas mesmas máquinas que processam alimentos com leite e ovos na composição. Vegan pode comer ? Poder pode. Pode, inclusive, comer carne de cachorro se quiser, é tudo opcional! Alguns questionam "mas e traços de merda, você comeria?" E quem garante que nossos alimentos não são contaminados ??

Outra coisa, se você é vegan e mora com pessoas que não são, a única forma de livrar-se dos traços é usando talheres, panelas, vasilhas etc exclusivas, do contrário, sua comida vai conter traços sim! "Ah, mas consumir produtos de empresas não veganas contribui para a exploração animal do mesmo jeito." Você consegue boicotar todas as marcas ? Parabéns! 

Eu boicoto marcas que testam em animais, Unilever, por exemplo. Não boicoto marcas que não testam em animais, mas fabricam alguns alimentos com ingredientes de origem animal na composição, Cacau Show, por exemplo. Se for assim, a Superbom cai, certo ? Porque ela vende mel... 

E mais, cuidado com essa ditadura vegana que está sendo criada porque ela afasta muita gente. Dizer que vegan não pode comer, de forma alguma, um produto da Bauducco, por exemplo, porque é uma empresa que usa leite, ovos e mel, não contribui para o veganismo - só cria uma visão de elitismo ainda maior. O que eu observo, também, é que a situação financeira e o local de moradia influenciam muito na forma como cada pessoa segue no veganismo - o que é acessível para um, não é para outro.

Sejamos realistas, realizar um boicote total ainda não é possível. Se consumimos produtos industrializados, de alguma forma iremos contribuir para a exploração animal. Só é possível, ou não, boicotar tudo se comermos SOMENTE o que plantamos, somado a permacultura e agroecologia (é o que pretendo futuramente). 

A libertação animal não-humana só ocorrerá, de fato, quando as pessoas tomarem consciência de que DEVEM respeitar os animais enquanto seres sencientes, quando o especismo acabar. Mas no atual sistema em que vivemos não é possível! 

E especificamente para aquelas pessoas que se autodenominam "vegan police", parem! Por favor, parem. Preocupem-se mais com outros aspectos do veganismo,libertação animal e menos com a comida alheia.